Ingredientes
Por cada 100gs de harina 1 huevo, en caso de los fideos verdes
- 500 gs de harina
- 3huevos
- 200 gs de espinaca.(triturada)
(En general calcular unos 100gs cada huevo)
Preparación
Mezclar la harina con los huevos y espinaca, si necesita más liquido agregar alguna cucharadita.
Amasar y dejar reposar unos 30 minutos.
Cortar la masa en 4 porciones, alisar y dejar reposar, luego cortar los fideos.
La cantidad de agua, es tan solo la que va pidiendo la masa. Debe quedar suave, firme, un bollo blando pero que no se pegue.
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