Figacitas de manteca : pancitos o bizcochitos de manteca.

Ingredientes/s • 500g de harina tamizada. • 1 cucharadita de sal fina. • 100 g manteca blanda. • 1 cucharadita de extracto de malta. • 25 g de levadura de cerveza. • 250ccde agua tibia.

Preparación • Colocar la harina, agregarle la sal, disponer la manteca y el extracto de malta. • Agregar la levadura bien disuelta en el agua. • Integran todos los elementos con las manos . • Amasar muy bien hasta que la masa sea lisa y homogénea. • Dejar levar. • Estirar la masa a un espesor de 1 cm. • Cortar con círculos del diámetro que desee, según los quiera para bizcochitos o figacitas. • Acomodar las piezas, sin que se toquen entre sí, sobre la placa enmantecada. Deje elevar el doble de volumen en un lugar cálido. • Pincelar con huevo batido. • Puede colocarle algunas semillitas sobre la masa antes de llevar al horno. • Cocinar, depende del horno, entre 25 a 35 minutos. • Puede colocar un recipiente con agua durante la cocción para que los panes queden más blancos.

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La cocina de la Bella Abuela: recetas fáciles, caseras, siempre probadas y aprobadas.

Pollo a la cerveza al disco

 Se puede hacer en un sartén grande o wok.

 Ingredientes

 

• 1 pollo y medio cortado en presas.
• 3 morrones rojos
• 1 morrón amarillo
• 1/2 kg de cebolla
• 8 dientes de ajo no pelados (o uno por comensal).
• 3 kg de papas lavadas y cortadas en rodajas,
• Aceite.
• Sal
• Romero
• Condimentos.
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• Preparación
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• Calentar muy bien el disco. Mojar con aceite o grasa.
• Rehogar la cebolla y los morrones cortados en juliana.
• Retirar, apartar para su uso posterior.
• Colocar el pollo con sal en el disco, sellar de todos lados.
• Condimentar según el gusto. (Pimienta, hierbas, tomillo).
• Agregar la cebolla y el morrón rehogado.
• Agregar media botella de cerveza.
• Agregar sin pelar los dientes de ajo, que se servirán uno por comensal.
• Cocinar a fuego suave hasta que el líquido se vaya reduciendo.






• Acompañar con papas al horno, o puré de papas.