Arroz amarillo

Hacer un arroz amarillo es muy simple, viene muy bien para acompañar carnes, en este caso milanesas.
Ingredientes

1 cebolla mediana, cortada muy finita.
1 taza de arroz
1 cubito de verdura (o lo que más le guste o tenga) sino un puñadito de sal.
Azafrán
1 cucharada de crema (optativo)

Preparación

En el aceite caliente dorar la cebolla hasta que se ponga transparente.
Poner encima el arroz, y remover. No se debe pegar.
Agregarle una taza de agua caliente de a poco, luego el azafrán y el cubito disuelto en agua.
Revolver, por ultimo ponerle la crema.
Servir con queso rallado.

MASITAS VIENESAS (receta que me pasó Cecilia)

Ingredientes

• 240 gr de harina.
• 1 cucharadita de Royal.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 120 gr. de manteca (que no esté dura).
• 1 yema.(Reservar la clara)
• 4 cucharadas de leche (opcional 3 de leche y 1 de crema)
• Mermelada de durazno (u otro gusto)
• Nueces

       Preparación

• Mezclar la harina cernida con el royal y el azúcar.
• Disolver la manteca junto a la preparación anterior.
• Agregar la yema y las cuatro cucharadas de leche, se puede intercalar con una de crema.
• Extender la masa en una placa enmantecada y enharinada. Ayudarse con las manos porque la masa es muy quebradiza.
• Untar con mermelada de duraznos.
• En una taza de té llena de azúcar impalpable agregar la clara batida a nieve y mezclar bien.
• Colocar sobre el dulce.
• Espolvorearle de nueces bien picadas.
• Cocinar en horno precalentado de 15 a 20 minutos.
• Cortar las masitas en cuadrados de 5 o 6 cm. de lado cuando todavía están calientes.
• Dejar enfriar en la placa.

Se pude usar menor cantidad de azúcar para mezclar con la clara.

Ensalada (con ritmo a Carmen)

Ingredientes

• 2 manzanas verdes grandes.
• Repollo blanco a gusto.
• Jugo de limón 1 cucharada.
• Mayonesa.
• Mostaza.
• Crema (a gusto).
• Sal.
• Nueces picadas 1 cucharada (opcional)
• Hojas de menta y de perejil 1 puñado

      Preparación

• Rallar groseramente las manzanas con cáscara incluida o cortar con la procesadora en rodajas muy finas.
• Cortar en juliana (finito) el repollo.
• Colocar ambos en una ensaladera. Incorporarles el jugo de limón, la sal.  Mezclar
• Prepara una salsa con 1 cucharada de mayonesa, la punta de una cucharita de mostaza, una cucharada de crema y las nueces.
• Aderezar la manzana y el repollo.
• Por último agregar las hojas de menta y de perejil cortaditas (no es necesario picar). 
  
  

Asado

Adrián es nuestro especialista en asados.