Ñoquis de garbanzo y espinaca.

NOQUIS DE GARBANZOS Y ESPINACA

Ingredientes:

• 5 tazas de garbanzos muy bien cocidos (esto lleva tiempo) Puede realizarlo el día anterior.
• 1 paquete de espinaca congelada: cocinarla previamente
• Sal
• 2 huevos
• ½ kg de harina sarraceno (o integral o de garbanzo si no tiene use harina común) 

Preparación

• Luego que ha hervido bien los garbanzos procesarlos, agregar la espinaca cocida y bien escurrida, los huevos y sal.
• Agregar la harina, haciéndolo de a poco, ir integrándola a la masa.
• Espolvorear la mesada con harina ( común) e ir formando los chorizos. 
• Cortar los ñoquis
• Preparar la salsa
• Hervir los ñoquis en abundante agua salada.
• 
  
• Servir con salsa.

Dulce de naranjas y zanahoria

Dulce de naranjas y zanahoria 

Ingredientes:

• Cáscaras de 4naranjas
• 1 zanahoria
• 2 tazas de agua
• Jugo de una naranja
• 2 tazas de azúcar
• Jugo de un limón

Preparacion:

• Pelar las naranjas, dejar la piel bien fina, sin lo blanco.
• Pelar y ralllar una zanahoria.
• En una cacerola colocar las cáscaras de naranja, la zanahoria rallada, el agua y el jugo de naranja.
• Agregar el azúcar y un poco de jugo de limón. 
• Poner a hervir a fuego suave.
• El tiempo de coción depende de cuan espeso quiere que quede el dulce.