martes, 6 de octubre de 2020

Barrita de cereales.

Ingredientes


  • 4 cucharadas de Miel
  • 1 clara de huevo.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de Avena fina arrollada.
  • 50 gramos de almendras trituras.
  • 50 gramos de nueces picadas.
  • 50 gramos de semillas de Sésamo tostado
  • 50 gramos de semillas de zapallo.
  • 50 gramos Pepitas de chocolate
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 50 gramos de azúcar blanco
  • Puede utilizar las semillas que tenga, arroz inflado, el chocolate se puede picar fino para reemplazar las pepitas.  
  • Preparar una placa para horno forrada con papel film o silicona.
  • Calentar un sartén, calentar el aceite, poner la azúcar morena y la blanca en forma conjunta. A fuego muy bajo, revolviendo se hará un caramelo líquido y brillante. En ese momento agregue las frutas secas seleccionadas, no pare de revolver, siga revolviendo, (De 3 a 5 minutos). Si nota que la preparación esta un poco seca agregue miel, si esta demasiado chirla, agregue frutas. Debe quedar como una pasta, medio pegote.
  • Dejar entibiar.
  • Desparramar la preparación sobre la bandeja bien enmantecada mientras se encuentre tibia. Marcar las barras de cereal según el tamaña que quiera. Llevar a horno unos 10 minutos, retirar. Dejar enfriar antes de llevar las barritas a la heladera. Con una hora de heladera estarán listas. Se pueden bañar con chocolate.
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lunes, 5 de octubre de 2020

Tarta de ricota



InIngredientes

M MASA

M
(Una masa para pasta frola o masa base de tarta)
 
200 gs. manteca (se puede usar un poco menos)
120 gs. azúcar impalpable.
2 huevos.
400 gs de harina leudante o harina común agregando una cucharadita de polvo de hornear.
Relleno
500 gs Ricota (un paquete)
2 yemas.
1 cucharadita de almidón de maíz.
Esencia de vainilla
Ralladura de limón.


Preparación


             Masa


1.      Batir la manteca con el azúcar a punto blanco (batir mucho).
2.      Agregar la harina y los huevos de a uno, junto a la vainilla, integrando muy bien
3.      Colocar la masa obtenida en la heladera por 20 minutos aproximadamente. (lo que demore en enmantecar, enharinar un molde, y preparar la ricota) Dividirla para la tartera y para tapar el relleno.
 
Relleno
 
4.      Tomar la ricota, agregarle 2 yemas, vainilla, ralladura de Limón y la harina de maíz (Maizena) (favorecerá que la crema tome consistencia)
 
Preparación de la tarta.
 
5.      Estirar la masa de unos 2 cm aproximadamente y cubrir un molde de 20cm de diámetros (aproximadamente)
6.      Rellenar con la ricota, tapar con masa.


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domingo, 4 de octubre de 2020

Dulce de zapallo sólido.google.com, pub-3938034547988155, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Dulce de zapallo sólido. (moldeado).

 


  • Lavar y pelar 1 zapallo.
  •  Utilice zapallo calabaza, que tiene buena consistencia y larga menos cantidad de agua.
  • Cantidad 1 kg.
  • Cortarlo en trozos y hervirlo bien
  • Realizar un puré.
  • 1 sobre de Agar Agar
  • 1litro de agua
  • 500 grs de azúcar. (Se puede mezclar con azúcar orgánica)
  • Si le gusta muy dulce agregar unos 100gs más de azúcar.
  • En 1 litro de agua agregue el azúcar, el agar y no deje de revolver, hierva durante 8 minutos. (Puede disolver el Agar en un poco de agua, debe quedar sin grumos)
  • Agregue esta preparación líquida al puré de zapallo y con un tenedor revuelva muy bien hasta que quede una masa bien disuelta.
  • Deje enfriar.
                           

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dulce de batatas

Matambre tiernizado al horno.

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