Cazuela de pollo y langostinos

Suave, sabroso, buen juego de gustos.

Ingredientes

• 12 langostinos.
• 3 pechugas de pollo (o pata muslo deshuesados) trozados.
• 1 diente de ajo bien picado.
• 1 o 2 Cebollas de verdeo finamente picadas.
• Hierbas (orégano, tomillo).
• Aceite de oliva.
• Sal, jugo de limón, un poco de harina, pimienta, jengibre en polvo.

Preparación:

• En un poco de aceite dorar los langostinos durante 2 ó 3minutos.
• Retirarlos.
• En el mismo aceite introducir el pollo previamente condimentado y pasado levemente por harina.
• Dorarlo durante 10 minutos, revolviendo.
• Añadir el ajo, jugo de limón, pimienta, jengibre en polvo. (Condimentar)
• Se puede agregar algo de vino, si se espesa demasiado añadir algo de agua.
• Dejar cocinar unos 10 minutos y agregar los langostinos. Mezclar, dejar unos minutos más sobre el fuego suave.
• Retirar.
• Se puede acompañar con unas batatas fritas y crema.

Magdalenas

Endulzadas con miel y aroma de naranja.

 

Ingredientes:

• 250 g de harina., tamizada.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 250g de azúcar molida y tamizada-
• Ralladura de una naranja.
• 250 cm3 de aceite de maíz.
• 1 cucharada sopera de miel.
• 3 huevos.

Para la cubierta:

• Azúcar molida.

Preparación.

• En un bol, tamizar la harina, el polvo de hornear y la azúcar.
• Mezclar.
• Adicionar la ralladura de naranja.
• Incorporar el aceite y la miel. Batir.
• Agregar de a uno los huevos.
• Batir muy bien luego de incorporar cada huevo.
• Puede cargar una manga para rellenar los moldecitos. Sino con una cuchara.
• Llenar los pirotines hasta tres cuartas partes.
• Si los hace con moldes metálicos enmantecar previamente.
• Espolvorear con azúcar molida.
• Llevar a horno moderado de 25 a 30 minutos.
• Retirar y dejar enfriar.
• Desmoldar.