sábado, 10 de abril de 2010

Pollo a la cacerola



  • Dorar cebollita de verdeo.
  • Sellar el pollo de los dos lados y condimentar, (sal pimienta, jengibre, orégano, y un poquito de pimentón).
  • Agregarle morrón cortado en trozos chicos.
  • Cocinar tapado a fuego lento unos 30 minutos.
  • Se acompaña con ensaladas, o con papas fritas, o con lo que más le guste.
  • Se  puede agregar a la cocción: papas cortadas, zanahorias u otras verduras.  

martes, 6 de abril de 2010

Canelones de jamón y queso.




Panqueques:
La recetas es la de los panqueques del Ángel (21/3/10)

Ingredientes

  • 250grs. de jamón cocido, cortado fino.
  • 250 grs. de queso de máquina.

  • Luego de hechos los panqueques, se colocan en la mesada y se rellenan con jamón y queso. Arrollarlos.
  • Cubrir el fondo de la cacerola o fuente con abundante salsa.
  • Con la salsa caliente, colocar los canelones sobre la misma.
  • Cubrir con más salsa.
  • Encima se desparrama tomate cortado en cubitos, orégano, albahaca, queso mantecoso y rallado.
  • Lleva a horno o a fuego hasta que el queso se derrita bien.

Para la salsa:
  • Cebolla y cebollita de verdeo finamente picada y dorada, agregar un tarro de puré de tomate grande y el agua necesaria.
  • Condimentar. Con sal orégano, pimienta, una cucharadita de azúcar. Usar los condimentos que más les gusten.                                             
                              Foto: cuando se echó la salsa de tomate.

domingo, 4 de abril de 2010

Budín de pan



Ingredientes

  • Pan cortado en rebanadas sin corteza o 5 rebanadas de pan lactal sin corteza.
  • 1 lata de leche condensada ó  350 cc de leche común.
  • 1 y 3/4 de agua (si utiliza leche condensada).
  • 3 huevos ó 4 huevos.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Caramelo


  • ¼ taza de agua.
  • 120 grs de azúcar.

Preparación

 Caramelo: en la flanera colocar el agua y el azúcar, cocinar hasta que tome color dorado, y acaramelar el molde mientras esté caliente.

Budín

  • Batir los huevos.
  • Agregar el agua, la leche condensada, la esencia de vainilla.
  • Colocar el pan en la preparación anterior. Dejar un rato, luego con las manos o con una batidora mezclar mucho.
  • Verter la mezcla en el molde acaramelado, dentro de una fuente con agua, cocinarlo a baño María durante 50 o 60 minutos aproximadamente. El agua debe estar hirviendo cuando se coloca la flanera que se tapará con un papel de aluminio.
  • Para saber si está cocido, introducir un cuchillo, el cual debe salir limpio y seco.
  • Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.


dulce de batatas

Matambre tiernizado al horno.

  Matambre tiernizado El matambre es un plato muy sabroso, pero debe estar blando. Cuando se lo elige, debe verse con la carne rosad...