La masa es similar a todas las tartas dulces.
Masa azucarada.
- 200g de harina 0000 bien cernida.
- 100g de manteca.
- 60g de azúcar
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
Preparación
- Sobre la mesada, mezclar la harina, el polvo de hornear con la manteca armando un arenado.
- Incorporar el azúcar, añadir el huevo.
- Mezclar bien, darle forma de bollo y dejarla un rato en la heladera.
- Pasarle un palote, agregarle harina para que no se pegue y colocarla en una tartera previamente en mantecada y enharinada.
- Cocinar 20 minutos a horno moderado.
Relleno:
- Preparar una crema pastelera, dejar entibiar.
- Cuando la masa de tarta este lista, agregar la crema pastelera.
- Lavar y cortar las frutillas, colocarlas sobre la crema pastelera
- Lavar los arándanos y cubrir el centro de la tarta.
- Dejar enfriar y saborear.