lunes, 16 de octubre de 2017

La cocina de la Bella Abuela: Tarta de verduras.

 Tarta de verduras.: Ingredientes:   Para la masa  (estilo panqueque).   Se puede hacer con la masa comprada o con otra receta para masa de tar...

La cocina de la Bella Abuela: recetas fáciles, caseras, siempre probadas y aprobadas.

Tarta de verduras.

Ingredientes: 

Para la masa (estilo panqueque). 

Se puede hacer con la masa comprada o con otra receta para masa de tarta. 
  • 1 huevo 
  • 50 g de harina 
  • 1 cucharadita de polvo para hornear 
  • 100 cc de leche 
  • Sal, pimienta 
 
Para el relleno 
 
Verduras: 
  • Zapallo pelado y cortado en rodajas 

  • Berenjenas cortadas en rodajas (2 dos) 
  • Zuchini cortado en rodajas (dos) 
  • Espinaca hervida (2 paquetes) 
  • Ricota: un sobre 
  • Aceite 
  • Queso mantecoso, cortado en rodajas, como para cubrir la tarta 
 
Preparación 
 
Preparación de la masa. 
  • Batir el huevo. 
  • Agregar la harina y la leche. 
  • Condimentar. 
  • No deben quedar grumos. 
 Verduras 
  • Mezclar y condimentar con sal y pimienta la ricotta y la espinaca picada, previamente hervida. 
  • En un sartén grande, cuando el aceite se haya calentado, agregar las verduras, condimentar y dejarlas cocinar a punto. Se puede agregar cebolla y ajo picado. 
 
Cocción 

  • Calentar la sartén y lubricar. 
  • Verter la mezcla del panqueque desplazándola lo mejor que se pueda. 
  • Cocinar un poquito 
  • Colocar el relleno de verduras, agregar por encima la ricota con las espinacas bien mezcladas. Colocar el queso mantecoso cortado. 
  • En este caso se agregaron semillas sobre el queso.
  • Tapar y cocinar a fuego suave. 

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