martes, 23 de junio de 2015

Budín de zanahoria


Para acompañar carnes, o disfrutarlo como entrada

Ingredientes

  • 2 ó 1 1/2 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza chica de aceite
  • 4 huevos
  • 2 tazas de harina (puede usar leudante)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (si no usa harina leudante)
    .
  • 1/2 pocillo de agua
Preparación

  • Colocar las zanahorias previamente ralladas, el aceite, los 4 huevos en la procesadora. Procesar bien, durante 3 minutos.
  • Pasar la mezcla a un bol donde se le agregarán los demás ingredientes.
  • Tamizar la harina, el polvo de hornear, ir agregando, a la mezcla anterior, la harina, el agua y mezclar con una cuchara de madera, o la que tenga.
  • Distribuir la preparación en un molde saravín de 22 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado.
  • Cocinar a horno medio, hasta que al introducir un palillo salga seco. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
  • Se puede agregar, por encima, una salsa con tomates y cebolla.
Tomado de Budines dulces y saldos, BIENvenidas Fascículo 2012.


domingo, 21 de junio de 2015

Salsa para canelones Imagenes.

Salsa con tomates cherry, aceitunas, tomates secos, albahaca con base de cebolla y ajo.
Salsa de tooomates.

Salsa con repollitos de brusela, cebolla y ajo. Atr'as relleno de espinaca y ricota.

Salsa y panqueques.
Salsa de champignones con crema. condimentada con un chorrito de cognac y pimienta blanca.

Salsas
Todas las salsas tienen una base de cebollal y ajo. Condimentadas con pimienta, especies varias, sal

dulce de batatas

Matambre tiernizado al horno.

  Matambre tiernizado El matambre es un plato muy sabroso, pero debe estar blando. Cuando se lo elige, debe verse con la carne rosad...