Ingredientes
- 400 g Harina 0000.
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- 60 g Azúcar.
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- 1 cucharadita de Polvo de hornear.
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- Una pizca de sal fina.
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- 100 g Manteca.
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- 150 ml Crema de leche.
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- 50 g Yogurt natural.
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- 1 Huevo.
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- Leche y azúcar para decorar.
Preparación:
- Hacer un granulado con la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la manteca fría, frotando todos los ingredientes entre las manos.
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- Aparte mezclar la crema de leche junto al yogur, el huevo e integrar todo muy bien.
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- Agregar esta última preparación líquida al granulado e integrar con cuchara de madera para posteriormente amasar.
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- Estirar la masa sobre la mesada hasta que tenga 2 cm de espesor. Plegarla nuevamente por la mitad y volver a estirarla hasta que quede otra vez con 2 cm de espesor. Esto hace que luego los scones se abran en el medio solos.
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- Con un corta-pasta hacer círculos. Pintarlos con huevo y azúcar. Ponerlos en horno moderado unos 20 minutos.
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- Comerlos tibios es lo mejor.
