La cocina de la Bella Abuela

La cocina de la Bella Abuela

La cocina de la Bella Abuela

En un inicio pensé en realizar un blog de recetas. Creo que es más abarcativo esto que comenzaré a bosquejar, como un blog de cocina.

Porque en la cocina se transforman las recetas y en nuestra cocina, ese lugar de la casa tan especial, se vive, se palpitan día a día los sucesos de nuestra vida. Mientras echas sal a una carne, te podes reír del mundo o llorar por el mundo. Mientras cortas en rodajas cada vez más anchas, por el apuro, un tomate, el TE irrumpe en el medio de la cocina para avisarte que te has ganado miles de mjes gratis, entre el tomate, la sal y los anteojos que no se encuentran para leer el mje, aparecen en la cocina la palabra de compañía, el gato pidiendo algo para comer, el sonido de la música que se traslada por la casa y llega a veces suave otras invasivo, el mate que se enfría y se vuelve a calentar

Me gusta cocinar, estoy sumamente impulsada a hacerlo, hay muchos motivos. Algunos proviene de mis ancestros, otros, están más cercano a lo familiar, y otro es que si no cocino, el hombre de mi vida, no podría resistir, porque las únicos sabores que acepta como válidos son los que yo entrego cada día.

Y como en es un blog de cocina en la cocina, se irán sumando otras cosas, que podrán estar muy relacionadas con el cocinar o no tanto.

domingo, 5 de junio de 2016

Scones (Otra receta)



Ingredientes

  • 400 g Harina 0000.

  • 60 g Azúcar.

  • 1 cucharadita de Polvo de hornear.

  • Una pizca de sal fina.

  • 100 g Manteca.

  • 150 ml Crema de leche.

  • 50 g Yogurt natural.

  • 1 Huevo.

  • Leche y azúcar para decorar.

Preparación:

  • Hacer un granulado con la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la manteca fría, frotando todos los ingredientes entre las manos.

  • Aparte mezclar la crema de leche junto al yogur, el huevo e integrar todo muy bien.

  • Agregar esta última preparación líquida al granulado e integrar con cuchara de madera para posteriormente amasar.

  • Estirar la masa sobre la mesada hasta que tenga 2 cm de espesor. Plegarla nuevamente por la mitad y volver a estirarla hasta que quede otra vez con 2 cm de espesor. Esto hace que luego los scones se abran en el medio solos.

  • Con un corta-pasta hacer círculos.  Pintarlos con huevo y azúcar. Ponerlos en horno moderado unos 20 minutos.

  • Comerlos tibios es lo mejor.






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