Scones (Otra receta)

Ingredientes

• 400 g Harina 0000.
• 
  
• 60 g Azúcar.
• 
  
• 1 cucharadita de Polvo de hornear.
• 
  
• Una pizca de sal fina.
• 
  
• 100 g Manteca.
• 
  
• 150 ml Crema de leche.
• 
  
• 50 g Yogurt natural.
• 
  
• 1 Huevo.
• 
  
• Leche y azúcar para decorar.

Preparación:

• Hacer un granulado con la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la manteca fría, frotando todos los ingredientes entre las manos.
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• Aparte mezclar la crema de leche junto al yogur, el huevo e integrar todo muy bien.
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• Agregar esta última preparación líquida al granulado e integrar con cuchara de madera para posteriormente amasar.
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• Estirar la masa sobre la mesada hasta que tenga 2 cm de espesor. Plegarla nuevamente por la mitad y volver a estirarla hasta que quede otra vez con 2 cm de espesor. Esto hace que luego los scones se abran en el medio solos.
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• Con un corta-pasta hacer círculos.  Pintarlos con huevo y azúcar. Ponerlos en horno moderado unos 20 minutos.
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• Comerlos tibios es lo mejor.