Dulce de higo.
Receta
Ingredientes
- Jugo de un limón.
- 450 g o 500grs de azúcar.
Preparación
- Lavar bien los higos. Cortar el cabito.
- Cortar cada higo en pequeños cuadraditos.
- Agregar el jugo de limón y el azúcar
- Dejar reposar varias horas. Puede realizarlo por la noche.
- Cocinar a fuego medio con olla destapada, revuelva hasta que note que el dulce tome consistencia.
Tip de conservación:
El dulce debe quedar con una textura espesa y brillante, de color ámbar rojizo.
Se puede envasar caliente en frascos de vidrio esterilizados, cerrarlos bien y dejarlos enfriar boca abajo.
Una vez frío, está listo para disfrutar en tostadas, quesos o postres.
