Muffins de manzana

Cupcakes de manzana

Ingredientes:

• 120 g de manteca.
• 200 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 200 g de harina.
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 chorrito de vainillín.
• Azúcar negra.
• Jugo de limón.
• 1 manzana verde grande pelada y cortada en pequeños trocitos, rociarla con jugo de limón y azúcar negra,
• 12 nueces peladas.

Preparación:

• Batir la manteca con el azúcar.
• Agregar de a uno los huevos. Mezclar bien.
• Introducir la manzana (previamente preparada).Mezclar.
• Agregar la harina y el polvo de hornear.
• Mezclar todo. Si es necesario agregar un poquito de leche.
• Introducir la preparación en los pirotines hasta las 3/4 partes.
• Agregar nueces por encima
• Cocinar aproximadamente 25 minutos a horno suave.

Palitos de queso

Ingredientes

• 1 pote grande de queso crema.
• 1 kg de harina.
• 1 cucharadita de sal.
• 100 g de manteca.
• 200 g de queso en hebras.
• 40 g de levadura.
• Hierbas (a gusto).

Preparación:

• Colocar la harina en un bol junto al queso en hebras y sal. Mezclar.
• Agregar la levadura disuelta en un poquito de agua tibia.
• Derretir la manteca en el agua, (250 cc) cuando se encuentre tibia agregar a la mezcla anterior.
• Tener preparada más agua tibia y usar la necesaria, la masa que quede tierna, dejar reposar hasta que duplique el volumen.
• Estirar la masa en una mesada enharinada, cortar tiritas de 10 a 12 cm. Si se tiene una rueda para cortar pizas, usarla para cortar las tiritas. Colocar en una placa para horno enmantecada o sobre plancha de silicona. Cocinar por 20 minutos.
• Los palitos de queso se pueden freezar, luego que se enfríen. Para utilizarlos, luego de sacarlo del freezer, calentarlos en horno fuerte unos 10 minutos.
• Acompañarlos con salsas, tibios son muy ricos.

 Tomado de las recetas de “Recetas Casancrem”.