La cocina de la Bella Abuela: 6/05/12

La cocina de la Bella Abuela

La cocina de la Bella Abuela

En un inicio pensé en realizar un blog de recetas. Creo que es más abarcativo esto que comenzaré a bosquejar, como un blog de cocina.

Porque en la cocina se transforman las recetas y en nuestra cocina, ese lugar de la casa tan especial, se vive, se palpitan día a día los sucesos de nuestra vida. Mientras echas sal a una carne, te podes reír del mundo o llorar por el mundo. Mientras cortas en rodajas cada vez más anchas, por el apuro, un tomate, el TE irrumpe en el medio de la cocina para avisarte que te has ganado miles de mjes gratis, entre el tomate, la sal y los anteojos que no se encuentran para leer el mje, aparecen en la cocina la palabra de compañía, el gato pidiendo algo para comer, el sonido de la música que se traslada por la casa y llega a veces suave otras invasivo, el mate que se enfría y se vuelve a calentar

Me gusta cocinar, estoy sumamente impulsada a hacerlo, hay muchos motivos. Algunos proviene de mis ancestros, otros, están más cercano a lo familiar, y otro es que si no cocino, el hombre de mi vida, no podría resistir, porque las únicos sabores que acepta como válidos son los que yo entrego cada día.

Y como en es un blog de cocina en la cocina, se irán sumando otras cosas, que podrán estar muy relacionadas con el cocinar o no tanto.

domingo, 6 de mayo de 2012

Budín con semillas de amapolas.

Ingredientes

100 cm3 de leche.
1/2 taza de semillas de amapola (puede ser un poco menos)
250 gs de manteca a temperatura ambiente cortada en trozos.
4 huevos.
300g de azúcar molida.
Ralladura de la piel de 1 limón gruesa.
400 g de harina tamizada (puede realizarla con harina leudante, en ese caso sin polvo de hornear.)
2 cucharaditas de polvo de hornear.

Preparación

Volcar la leche en una cacerola, hervir. Retirar del fuego, incorporar las semillas de amapola y dejar enfriar. Reservar.
Colocar la manteca en un bol, agregar el azúcar molido, batir bien
Adicionar los huevos, seguir batiendo
Añadir la leche con las semillas y las hebras de limón. Completar el batido.
Agregar la harina, el polvo de hornear. Mezclar con movimientos envolventes.
Pasar la preparación al molde previamente enmantecado y enharinado.
Hornear a temperatura moderada de 35 a 40 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar impalpable y algunas semillitas de amapola.

Tomado de Pastelería Artesanal, Nº 3, Bienvenidas 2012.