sábado, 8 de octubre de 2022

Rolls de canela y manzana.


I
ngredientes para la masa.

 

4 tazas y 1/2 gr. de harina 0000 tamizada. (550grs)

Media taza de azúcar tamizada (100grs)

8 gr. levadura seca

1 pizca de sal

1 taza de leche tibia

2 huevos

2 cucharadas de manteca

 

Ingredientes para el relleno

 

2 cucharadas de manteca blanda

1 taza de azúcar morena

8 cucharadas de canela en polvo

2 manzanas medianas peladas y cortadas en cubos

 

Glasé:

 1 taza de azúcar

2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación.

1.    En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.

2.    Mientras tanto en un bol grande mezclar los huevos, la manteca derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.

3.    También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.

4.    Combinar hasta integrar todos los ingredientes.

5.    Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario. (puede amasar un poco más)

6.    Formar un bollo y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.

7.    Mezclar la azúcar morena con la canela, dejar en un bowl.

8.    Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms )

9.    Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela. Luego las manzanas picadas en cuadros pequeños.

10.         Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 rollos.

11.         Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel o manteca

12.         Dejar reposar por unos 30 minutos.

13.         Precalentar el horno a 180°C

14.         Hornear por unos 20 a 25 minutos.

15.         Preparar el glasé mezclando azúcar y jugo de limón (o vainillin).

16.         Colocar un poco sobre cada rollo de canela cuando ya estén horneados.

Preparación: 60 minutos

Cocción:25 minutos.




 Tomado: Mi diario de cocina: Fáciles y Deliciosa Recetas de Cocina


domingo, 2 de octubre de 2022

Ñoquis de papas.

Ñoquis de papas. 


                                           Ñoquis de papas con estofado de carne

Siempre salen muy bien 
Receta

  • 1 kg de papa
  • 300 gr de harina 0000
  • 1 huevo
  • sal y pimienta

Hervir las papas con un corte a su alrededor con cáscara. 


dulce de batatas

Matambre tiernizado al horno.

  Matambre tiernizado El matambre es un plato muy sabroso, pero debe estar blando. Cuando se lo elige, debe verse con la carne rosad...