Torta humeda de chocolate.

Torta de chocolate, humeda.

Ingredientes

1 1/2 taza de harina. (180 grs)

1 taza de azucar.(200grs)

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.(75 grs)

1 cdta bicarbonato

1 cdta de polvo de hornear.

1 cdta de sal.

1/2 taza de leche.

1/2 taza de aceite.

2 huevos.

1 taza de leche entera (240ml)

1/2 taza de leche vegetal. (120ml)

1 cddta de escencia de vainilla.

1 taza de agua caliente (240m

Preparación

1. Precalentar el horno

Torta que florece. Una estación dulce, húmeda y coronada por flores

Engrasar y enharinar el mulde de 22 o 24 cm

2. Mezclar muy bien los ingredientes secos: en un bol grande tamizar la harina, cacao, azucar, bicarbonato, polvo de hornear y sal. (Si usa harina leudante no agregue polvo de hornear).

3. Agregar los ingredientes húmedos. Añadir lo huevos batidos, la leche, el aceite y el vainillín.

Batir todo hasta que se encuebtre muy bien integrado.

4. Agregar agua caliente en forma lenta.

Mezclar bien, hasta que todo quede uniforme. 

5. Hornear

Verter la mezcla en el morde y hornear 40 / 45 minutos o hasta que al inseertar un palillo en el centro, salga con alguna miguita humeda. (no completamente seco) 

No sobrehornea para que no pierda la humedad.

6.Enfriar y desmoldar.

Puede bañar la trota con un ganache de chocolate. Se puede rellenar con dulce de leche mezclado con crema. 

Mousse de limón

Mousse de limón

Un postre liviano y refrescante, que se hace sin horno-

 

Ingredientes

• 2 limones (ralladura y jugo).
• 250 gr de queso mascarpone.
• 200 ml de crema de leche muy fría.
• 80 gr de azúcar.  
• 3 claras de huevo.

Decoración:

• 1 limón

Preparación

• Añade la mitad de las claras montadas al bol con la nata y el mascarpone. Con la ayuda de una espátula, mezcla las dos preparaciones de forma delicada y haciendo movimientos envolventes. Añade el resto de las claras y vuelve a mezclar.
• Cuando esté todo bien mezclado vertemos la mousse en los vasos o en otros recipientes a elección. Tapa con papel film y refrigera durante toda la noche (de 3 a 12 horas).

Para la decoración rallar un poco de limón por encima y colocar una rodaja de limón en el borde del vaso.