Budín de arándanos (o la fruta que le guste)

Ingredientes

• 6 yemas
• 6 claras
• 2 1/2 tazas de azúcar
• 1 ½ taza de aceite
• 1 caja de arándanos.
• 4 tazas de harina 0000
• 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear.
• Jugo de  1/2 limón exprimido.
• Manteca/harina para enmantecar y enharinar un molde tipo Saravin.

Preparación

• Colocar las yemas, el azúcar, el aceite mezclando muy bien.
• Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, de a poco, a la preparación anterior.
• Agregar los arándanos, mezclar con cuchara de madera. Queda una preparación espesa.
• Agregar el jugo de limón.
• Batir las claras a punto de nieve y agregarlas de a poco, mezclando con suavidad y con movimientos envolventes.
• Verter la preparación en un molde tipo saravín de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado.
• Llevar a horno moderado aproximadamente 60 minutos. Debe tener en cuenta la temperatura del horno, que no sea muy fuerte para que no se arrebate.
• Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar.
  

Pollo al ananá

Ingredientes:

• Un pollo deshuesado cortado en tiras.
• Ananá, calcular una rodaja por porción.
• Cebolla picada.
• Ajo bien picado.
• Batatas asadas.
• Sal, pimienta.
• Salsa de soja
• Azúcar negra.
• Jugo de limón.

Preparación:

• Condimentar el pollo, rociarlo con limón.
• Picar la cebolla y el ajo, colocarlo en el sartén con aceite de oliva. Dejar que se rehogue.
• Colocar el pollo para que se dore, bajar el fuego y colocar el ananá.
• Condimentar con salsa de soja.
• Espolvorear azúcar negra sobre el pollo.
• Bajar el fuego a mínimo y dejar que se cocine en la salsa.
• Retirar y servir acompañado con batatas o papas al horno.
• La cantidad de pollo depende de los comensales.