viernes, 11 de septiembre de 2020

Tarta de berenjena ahumada.


Tarta de berenjena ahumada.

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • Nueces picadas
  • Queso mantecoso cortado en trocitos.
  • 3 huevos.
  • 1 tapa de tarta.

 

Preparación

  • Pelar y cortar en rodajas 3 berenjenas.
  • Ponerlas al horno con aceite, y si se quiere algo de pimentón rojo.
  • Con la berenjena restante ponerla sobre una hornalla e ir dándole vuelta, hasta que quede totalmente cocida.
  • Sacarla del fuego, pelarla y ponerla en un recipiente con el resto de las berenjenas. Triturarlas, agregarle los huevos, nueces.
  • Colocar la tapa de masa en un recipiente para llevar al horno, agregar el puré de berenjenas más queso mantecoso cubriendo la superficie.
  • aclaración: la berenjena que cocina sobre la hornalla le da un sabor ahumado muy bueno. 



                       

 

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