Tarta de berenjena ahumada.

Tarta de berenjena ahumada.

Ingredientes

• 4 berenjenas
• Nueces picadas
  
• Queso mantecoso cortado en trocitos.
• 3 huevos.
• 1 tapa de tarta.

 

Preparación

• Pelar y cortar en rodajas 3 berenjenas.
• Ponerlas al horno con aceite, y si se quiere algo de pimentón rojo.
• Con la berenjena restante ponerla sobre una hornalla e ir dándole vuelta, hasta que quede totalmente cocida.
• Sacarla del fuego, pelarla y ponerla en un recipiente con el resto de las berenjenas. Triturarlas, agregarle los huevos, nueces.
• Colocar la tapa de masa en un recipiente para llevar al horno, agregar el puré de berenjenas más queso mantecoso cubriendo la superficie.
• aclaración: la berenjena que cocina sobre la hornalla le da un sabor ahumado muy bueno. 
  
  
  
  
  
  
  

                       

 

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