- Comenzar haciendo la masa: colocar la harina, la manteca fría cortada en trozos y el azúcar en la procesadora, o trabajar con las manos. Obtener un arenado, agregar un huevo y una yema, ralladura de limón. Mezclar bien todo, hacer un bollo. Dejarla reposar un rato en la heladera.
- Estirar la masa, y colocarla en una tartelera (o bandeja para horno).
- Cocinarla, primero con un papel aluminio y porotos o piedritas por encima, para que no eleve tanto. Aproximadamente 20 minutos, todo depende de su horno.
- Retirar del horno, quitar el peso y papel. Dejar entibiar.
- Colocar la crema pastelera y cuando se vea fría, por encima agregar las frutas.
- Esta tarta puede hacerse con crema catalana o pastelera. Con frutos rojos u otras frutas.
Receta de
crema catalana.
Ingredientes
