lunes, 24 de febrero de 2020

Tomates confitados



Ingredientes

  • Tomates, cuanta más variedad y color mejor, 1 kg
  • Aceite de oliva, 1 tz
  • Cebollas moradas, 2
  • Ajo, 1 cabeza
  • Tomillo fresco, 1 atado
  • Baguette, 1
  • Albahaca, 1 atado
  • Queso patagónico, 200 gr

Instrucciones

  1. 1En una fuente para horno, acomodar los tomates cortados en cuartos, las cebollas en cuartos y la cabeza de ajo a la mitad. Bañar con el aceite de oliva. Agregar sal y pimienta y agregar las ramitas de tomillo. Llevar a horno medio por 30 minutos.
  2. 2Hacer una gran tostada con la baguette intercalando los tomates confitados con el queso en fetas y las cebollas moradas. Terminar con las hojas de albahaca y pimienta rallada.

Notas

TIP DEL CHEF:
Poner algunos tomates enteros y otros trozados, así tenemos distintas texturas de tomates para probar. Se consume caliente o frío. En la heladera dura 3 días en un recipiente cerrado.

Tomado de rectas Jumbo tomates confitados.24 febrero 2020.

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