Mermelada de zapallo
Ingredientes:
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1 kg de zapallo, limpio y pelado
·
500 gr de azúcar
·
zumo de una naranja.
Elaboración
de la mermelada de zapallo.
·
Poner el zapallo cortado en trozos, en un boll con el
azúcar y el jugo de naranja, Dejar reposar unas horas para que macere.
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Poner la cazuela con el zapallo macerados a fuego
medio y deja sobre el fuego lento unos 35-40 minutos, removiendo de vez en
cuando y sacando la espumando. Dejar sobre el fuego suave hasta que se haya
espesado, retira la mermelada del fuego y si se desea, tritúrala con
la batidora o el pisapurés.
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Rellenar los frascos previamente esterilizados con la
mermelada y cerrarlos bien de inmediato,
