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martes, 16 de febrero de 2010

Brownies

: Lauri, me dio esta receta, quedan muy sabrosos.
Tiene algunas variantes, menos cantidad de chocolate, la receta original lleva 300grs de chocolate)



Ingredientes

  • 200grs de chocolate.
  • 200 grs de manteca (un poquito menos también se puede).
  • 200 grs de harina.
  • 300grs de azúcar.
  • 100grs de nueces picadas groseramente.
  • 4 huevos chicos.
  • Esencia de vainilla.

Preparación:
 
  • Cortar la manteca en trozos, colocarla en la base de una ollita (se puede trabajar en el microondas a mínimo).
  • Cortar en trozos el chocolate, colocarlo sobre la manteca.
  • Llevar a horno moderado para derretir, hasta que el chocolate se “desmaye”
  • Mientras tanto, mezclar el azúcar y los huevos, en forma envolvente, aireando, se tienen que formar globitos en la superficie del batido: ese es el secreto para que la superficie de los brownies quede craqueada.
  • Mezclar el chocolate y la manteca derretidos con los huevos y el azúcar.
  • Agregar las nueces y la esencia de vainilla, seguir batiendo aireando bien.
  • Agregar la harina en forma envolvente.
  • Colocar en asadera enmantecada y enharinada.
  • Llevar a horno suave 20 minutos aproximadamente.

dulce de batatas

Tarta de ricota con naranja.

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