MASITAS VIENESAS (receta que me pasó Cecilia)

Ingredientes

• 240 gr de harina.
• 1 cucharadita de Royal.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 120 gr. de manteca (que no esté dura).
• 1 yema.(Reservar la clara)
• 4 cucharadas de leche (opcional 3 de leche y 1 de crema)
• Mermelada de durazno (u otro gusto)
• Nueces

       Preparación

• Mezclar la harina cernida con el royal y el azúcar.
• Disolver la manteca junto a la preparación anterior.
• Agregar la yema y las cuatro cucharadas de leche, se puede intercalar con una de crema.
• Extender la masa en una placa enmantecada y enharinada. Ayudarse con las manos porque la masa es muy quebradiza.
• Untar con mermelada de duraznos.
• En una taza de té llena de azúcar impalpable agregar la clara batida a nieve y mezclar bien.
• Colocar sobre el dulce.
• Espolvorearle de nueces bien picadas.
• Cocinar en horno precalentado de 15 a 20 minutos.
• Cortar las masitas en cuadrados de 5 o 6 cm. de lado cuando todavía están calientes.
• Dejar enfriar en la placa.

Se pude usar menor cantidad de azúcar para mezclar con la clara.