Salsa mediterránea

Ingredientes.

• 1 diente de ajo bien picado.
• 1cebolla bien picada.
• 1/4 de tomates cherry.
• Albahaca cantidad necesaria.
• 15 aceitunas negras descarozadas y picadas.
• Aceite de oliva.

Preparación

• Cubrir el sartén con aceite,  dorar apenas el ajo y cebolla, incorporar los tomates cherry, cuando se vean transparentes agregar la albahaca y aceitunas.
• Volcar sobre los ñoquis.

Sobre ñoquis de zapallo

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Turrón frío de chocolate y almendras.

Un  postre diferente.

Ingredientes

• ·         2 huevos
• ·         140g de azúcar.
• ·         200g chocolate amargo picado.
• ·         100g de manteca cortada en trozos.
• ·         100 g de copos de maíz. (crocantes).
• ·         150gde almendras picadas,
• ·         150 g de crema de leche batida a semi punto.
• ·         Manteca para molde: cantidad necesaria.

Preparación:

• ·         Batir los huevos y el azúcar a baño María, hasta que la preparación quede espumosa.
• ·         Derretir la manteca y el chocolate (puede hacerlo en el micro ondas a temperatura muy baja)
• ·         Integra la preparación con chocolate al batido de los huevos.
• ·         Incorporar los copos de maíz, las almendras. Mezclar muy bien.
• ·         Añadir la crema de leche batida a medio punto. mezclar.
• ·         Colocar la preparación dentro del molde enmantecado y cubierto con papel film, o realizarlo en un molde de siliconas.
• ·         Llevar a freezer por 6  horas.
• ·         Cortar en porciones chicas.
• ·         Se puede servir decorado con hilos de chocolate, hojas de menta y frutos rojos.
• ·         Las almendras se pueden cambiar por otro fruto seco,  como nueces.