Recetas de comidas sencillas, fáciles de realizar. Siempre que se "cuelga" una receta, se ha saboreado con anterioridad y tiene la aprobación familiar y/o de amigos. Bloguera de comida (Food blogger)
martes, 10 de mayo de 2016
Figacitas de manteca : pancitos o bizcochitos de manteca.
Ingredientes/s
• 500g de harina tamizada.
• 1 cucharadita de sal fina.
• 100 g manteca blanda.
• 1 cucharadita de extracto de malta.
• 25 g de levadura de cerveza.
• 250ccde agua tibia.
Preparación
• Colocar la harina, agregarle la sal, disponer la manteca y el extracto de malta.
• Agregar la levadura bien disuelta en el agua.
• Integran todos los elementos con las manos .
• Amasar muy bien hasta que la masa sea lisa y homogénea.
• Dejar levar.
• Estirar la masa a un espesor de 1 cm.
• Cortar con círculos del diámetro que desee, según los quiera para bizcochitos o figacitas.
• Acomodar las piezas, sin que se toquen entre sí, sobre la placa enmantecada. Deje elevar el doble de volumen en un lugar cálido.
• Pincelar con huevo batido.
• Puede colocarle algunas semillitas sobre la masa antes de llevar al horno.
• Cocinar, depende del horno, entre 25 a 35 minutos.
• Puede colocar un recipiente con agua durante la cocción para que los panes queden más blancos.
viernes, 8 de abril de 2016
zapallo relleno.avi
La cocina de la Bella Abuela: recetas fáciles, caseras, siempre probadas y aprobadas.
martes, 8 de marzo de 2016
Pollo a la cerveza al disco
Se puede hacer en un sartén grande o wok.
Ingredientes
- 1 pollo y medio cortado en presas.
- 3 morrones rojos
- 1 morrón amarillo
- 1/2 kg de cebolla
- 8 dientes de ajo no pelados (o uno por comensal).
- 3 kg de papas lavadas y cortadas en rodajas,
- Aceite.
- Sal
- Romero
- Condimentos.
- Preparación
- Calentar muy bien el disco. Mojar con aceite o grasa.
- Rehogar la cebolla y los morrones cortados en juliana.
- Retirar, apartar para su uso posterior.
- Colocar el pollo con sal en el disco, sellar de todos lados.
- Condimentar según el gusto. (Pimienta, hierbas, tomillo).
- Agregar la cebolla y el morrón rehogado.
- Agregar media botella de cerveza.
- Agregar sin pelar los dientes de ajo, que se servirán uno por comensal.
- Cocinar a fuego suave hasta que el líquido se vaya reduciendo.
- Acompañar con papas al horno, o puré de papas.
viernes, 19 de febrero de 2016
Pollo en escabeche
Ingredientes
- Pechuga 2
- Patamuslo 2
- Vinagre blanco 1 taza
- Vino blanco 1 taza
- Agua 1 taza
- Cebolla 2
- Puerro 2
- Morrón 1
- Zanahoria 2
- Hierbas frescas a gusto
- Laurel
- Ajo 3 dientes
- Mezcla para cubrir:
- Vinagre blanco 1 taza
- Vino blanco 1 taza
- Aceite 1 taza
Procedimiento
- Cortar las presas de pollo en trozos pequeños (3 x 3 cm). En una olla o cacerola llevar a hervor 1 taza de vinagre, 1 de vino, 1 de agua con un poco de sal, pimienta, ají molido y el atado de hierbas. Agregar el pollo y hervir unos minutos.
- Agregar los vegetales en juliana y seguir hirviendo hasta que el pollo esté cocido y los vegetales blanqueados. Retirar del fuego y escurrir.
- Hervir la mezcla de 1 taza de vinagre, 1 taza de vino blanco y 1 taza de aceite. Colocar pollo y vegetales en un frasco esterilizado y cubrir con esta mezcla recién hervida, que debe estar muy caliente.
- Cerrar y hervir el frasco cubierto con agua durante 20 minutos. Conservar en la heladera durante 1 semana.
- Tomado de Cocineros Argentinos
domingo, 7 de febrero de 2016
domingo, 3 de enero de 2016
Budín de naranja con levadura.
Ingredientes
- Harina 500 g
- Jugo de una naranja y
- leche 200 cc
- ralladura de naranja
- levadura fresca 20 g
- margarina 150 g
- azúcar 100 g
- canela 50 g
- huevos 4
Otros
- azúcar impalpable
- Opcionales:
- frutas secas
- ralladura de limón
- trocitos de chocolate
Tamizar la
harina.
Disolver la levadura en la leche tibia y el jugo de narnaja.
Mezclar la harina con la levadura.
Dejar reposar tapado, en lugar cálido.
Añadir la manteca derretida y tibia.
Sumar el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja y limón.
Batir a mano con batidor de alambre o en batidora eléctrica.
Añadir si gusta frutas secas picadas y espolvoreadas con harina.
Del mismo modo se puede optar por agregar trocitos de chocolate.
Verter la preparación en molde para budín enmantecado y enharinado.
Tapar con un repasador y dejar descansar en lugar tibio.
Dejar leudar al doble de su volumen.
Disolver la levadura en la leche tibia y el jugo de narnaja.
Mezclar la harina con la levadura.
Dejar reposar tapado, en lugar cálido.
Añadir la manteca derretida y tibia.
Sumar el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja y limón.
Batir a mano con batidor de alambre o en batidora eléctrica.
Añadir si gusta frutas secas picadas y espolvoreadas con harina.
Del mismo modo se puede optar por agregar trocitos de chocolate.
Verter la preparación en molde para budín enmantecado y enharinado.
Tapar con un repasador y dejar descansar en lugar tibio.
Dejar leudar al doble de su volumen.
En este caso agregué nueces partidas sobre la masa.
Cocer en horno precalentado, a temperatura moderada, aproximadamente 1 hora.
Comprobar la cocción con un palillo o la punta de un cuchillo.
Retirar, desmoldar y espolvorear la superficie con azúcar impalpable.
Nota: otra posibilidad es bañarlo con un azucarado o con baño
Comprobar la cocción con un palillo o la punta de un cuchillo.
Retirar, desmoldar y espolvorear la superficie con azúcar impalpable.
Nota: otra posibilidad es bañarlo con un azucarado o con baño
Tomado de :
www.recetasteresita.com.ar
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