Abadejo a la crema.

Ingredientes:

• 1 kg de medallones de abadejo.
• Jugo de un limón exprimido.
• 2 ó 3 Cebollita de verdeo picadas.
• 1 diente de Ajo picado.
• ½ morrón picado.
• 1 o 2 papas cortada en trozos chicos
• ½ kg de zanahorias cortadas en rodajas.
• 1 pote de crema.
• Aceite.
• Condimentos.
• Hojas de albahaca.

Preparación

• Rociar los medallones de abadejo con limón. (Si es posible 1 ó 2 horas antes de cocinarlos).
• Dorar en el aceite la cebolla, el ajo y el morrón.
• Colocar el abadejo sobre las verduras, salar.
• Dejar uno 10 minutos,
• Retirar el exceso de agua que produce la cocción.
• Agregar las papas y las zanahorias saladas.
• Cuando las papas y zanahorias estén blandas, tirar encima la crema.
• Dejar unos minutos para que todo se impregne.
• Salpicar con albahaca.