Scons. Tradicionales de Doña Petrona

Scons.  Tradicionales de Doña Petrona.

Ingredientes

• 500 gr. de harina tamizada.
• 150 gr de manteca fría.
• 4 cucharaditas llenas de polvo de hornear.
• 100 gr de azúcar mlida1 pizca de sal fina
• 2 huevos
• Leche fría.

Preparación

• Poner en un recipiente la harina y la manteca fría (O sobre la mesada )Deshacer bien la manteca y la harina trabajando con las manos.
• Agregarle el polvo de hornear, el azúcar y sal.
• Hacer un hoyito en el medio y pones los huevos y un poco de leche fría.
• Mezclar todos los ingredientes hasta que se encuentre bien unidos. Si es necesario agregar mas leche.
• Formar una masa que no sea muy blanda ni dura.
• Amasarlaface tan solo para alisarla.
• Dejarla de un espesor de 1 cm o 1, ½
• Cortarlos con cortapastas chico.
• Acomodarlos en una bandeja en mantecada o sobre plancha siliconada.
• Pintarlos con leche y espolvorearlos con azúcar.
• Otra opción es pintarlos con huevo. Introducirlos a horno caliente alrededor de 15 minutos

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