Scones
INGREDIENTES
- 200 g harina leudante
- 100 g azúcar
- Ralladura de limón
- Chorrito esencia de vainilla
- 100 g manteca
- 75 cc leche entera
- Jugo de limón
PREPARACION
En un bowl colocar la harina junto con el azúcar, ralladura de limón, esencia de vainilla, 1 huevo y manteca.
Formamos un arenado.
Por otro lado, mezclamos la leche con jugo de limón. Se va a cortar y es lo que queremos.
Volcamos la leche sobre
el arenado y formamos la masa, sin amasar.
Pasamos a la mesada con un poco de harina y estiramos con la mano.
Cortamos con cortante y colocamos en una placa.
Pintamos con una mezcla de huevo y leche, y espolvoreamos con azúcar.
Horno 12 minutos a 180 grados.
PD: conviene estirar la masa bien alta para que los scones queden más esponjosos por dentro. A tenerlo en cuenta la próxima vez!
