Pizza

Pizza: Hoy: Rúcula, queso rayado, jamón y muzzarella.

Una  de las masa básicas para hacer pizza es la siguiente (las medidas son aproximadas), en general utilizo 1kg de harina y salen 4 pre pizzas finitas.

Ingredientes

• Harina tamizada 1kg
• Levadura de cerveza: 1cubito
• Sal fina
• Agua tibia. (Aproximadamente una taza)
• Aceite de oliva 3 cucharadas soperas.

Colocar la harina en un bol

Disolver la levadura con una cucharadita de azúcar, mezclarla con la harina lo mejor posible

Agregar el aceite y el agua tibia, hasta que se arme un buen bollo. Dejarla levar en un lugar que no corra aire, y que sea cálido. Se puede tapar con un film.

Cuando el bollo eleve al doble como mínimo, está listo para pasar a las pizzeras.

Según el tamaño de las pizzeras  saldrán 3 o 4 pizzas.

Estirar con palote o a mano,  la masa dividida del bollo. Colócarla en la pizzera

Agregarle la salsa y pre cocinarla a horno fuerte, unos 10 minutos.

Salsa:

• 1 ó 2 Cebolla de verdeo o de la que más les guste
• 1 lata de buena salsa de tomate o tomate triturado
• Se puede agregar tomate natural triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• Orégano una cucharada
• Pimienta.
• Aceite de oliva. 1 copita

Cuando la cebolla este transparente,  agregar el tomate, condimentar, dejar que hierva unos minutos. Nada mejor que probar la salsa, será el que le da “el toque” a estas pizzas.

Con qué la cubrimos

Jamón, buena muzzarella,   y al horno hasta que el queso este bien disuelto.

Agregar a último momento la rúcula y el queso rayado,.Rociarla con aceite de oliva.