Bondiola de cerdo con salsa blanca a la mostaza

Una forma de imprimirle un sabor particular a los bifes de cerdo.

Ingredientes

 

• Bondiola de cerdo salpimentada, cortada en bifes y rebozados en harina.
• 1 cabeza de ajo.
• 1 puñado de almendras partidas.
• Batatas cortadas finamente.
• Salsa blanca mezclada con mostaza.
• Aceite de oliva.
• 1 puñado de queso rallado.

 

Preparación

• Cubrir con muy poco aceite de oliva al fondo del sartén
• Colocar un ajo en el sartén.
• Poner a dorar los bifes apenas rebozados con harina.
• Agregar las almendras partidas.
• Retirar y colocar los bifes en una fuente para horno, cubriéndolos con la salsa blanca, las almendras esparcidas y queso rallado.
• Llevar al horno.
• Cuando el queso se derrita, ya estarán los bifes para saborear.
• Acompañar con batatas finamente trozadas al horno.

Calculamos de 1 a 2 bifes por persona.