Muffins de arándanos.

Muy suaves, con el color y sabor del arándano.

Ingredientes:

• 300 g de harina.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 225 g de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• 1 huevo.
• 14 cucharadas de aceite
• 1 cajita de arándanos.
• leche: cantidad necesaria.

Preparación.

• Mezclar los ingredientes secos: harina previamente cernida, polvo de hornear, sal y azúcar.
• Unir batiendo el huevo, el aceite y laleche, ésta según se necesite.
• Unir mezclando bien los ingredientes secos con los líquidos.
• Agregar los arándanos.
• Verter en pirotines o en una paca para muffins.
• Hornear a temperatura media de 20 a 25 minutos.

Tomado de Cocíname por María Victoria Lestingi.