Muffins de naranja

   Ingredientes:

·        ¾ tazas de aceite vegetal.

·        1 taza de azúcar cernida.

·        2 huevos.

·        1½ taza de harina cernida.

·        1 pizca de sal.

·        1 cucharadita de vainillín.

·        1 cucharadita de polvo de hornear.

·        ¼ taza de jugo de naranja,.

·        2 cucharadas de ralladura de piel de naranja.

·        100 g de chips de chocolate.(optativo)

Preparación:

·        Caliente el horno a 175°C.

·        Mezcle el aceite, el azúcar y los huevos. Cuando tenga un líquido bien homogéneo agregue la harina, vainilla, polvo para hornear, el jugo de naranja y la piel de naranja.

·        Por último agregar los chips. Mezclar bien.

• Colocar en pirotines o moldes para muffins. Hornear alrededor de 15 minutos.

Estos muffins contienen chips de chocolate.



Tomado de: http://www.elgranchef.com/2010/12/03/muffins-de-naranja/