Tarta de manzana (3º)

Con crema suavizando y dando contraste al sabor.

Ingredientes.

• 250g harina tamizada.
• 1 cuharadita polvo de hornear.
• 100 g azúcar tamizada.
• 180 g manteca pomada.
• Ralladura, piel de 1 limón.
• 1 huevo.
• 1 yema.

Para el relleno

• 1 kg manzanas verdes hervidas con 100g de azúcar y jugo de ½ limón.
• 250 g de crema de leche preparada con azúcar y vainillín.
• Ralladura de chocolate.

Preparación.

Para la masa:

• Colocar en la procesadora: la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Añadir la manteca y la ralladura de limón. Procesar los ingredientes.
• Incorporar las yemas y el huevo entero. Procesar nuevamente.
• Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado.

Relleno

• Pelar manzanas verdes, cortarlas en trozos quitar las semillas.
• Agregar el jugo de limón.
• Colocarlas en la cacerola.
• Agregar el azúcar.
• Cocinarlas a fuego suave hasta formar un puré.
• Retirar y dejar enfriar.

• Armar la tarta colocando el relleno sobre la masa en forma pareja.
• Llevar al horno suave, 40 minutos aproximadamente.
• Dejar enfriar.
• Cubrir con la crema y espolvorear con chocolate rallado.
• Puede suplantarse por canela.
  

  

  
  

Tan solo con manzanas, jugo de limón y azúcar,