La cocina de la Bella Abuela

La cocina de la Bella Abuela

La cocina de la Bella Abuela

En un inicio pensé en realizar un blog de recetas. Creo que es más abarcativo esto que comenzaré a bosquejar, como un blog de cocina.

Porque en la cocina se transforman las recetas y en nuestra cocina, ese lugar de la casa tan especial, se vive, se palpitan día a día los sucesos de nuestra vida. Mientras echas sal a una carne, te podes reír del mundo o llorar por el mundo. Mientras cortas en rodajas cada vez más anchas, por el apuro, un tomate, el TE irrumpe en el medio de la cocina para avisarte que te has ganado miles de mjes gratis, entre el tomate, la sal y los anteojos que no se encuentran para leer el mje, aparecen en la cocina la palabra de compañía, el gato pidiendo algo para comer, el sonido de la música que se traslada por la casa y llega a veces suave otras invasivo, el mate que se enfría y se vuelve a calentar

Me gusta cocinar, estoy sumamente impulsada a hacerlo, hay muchos motivos. Algunos proviene de mis ancestros, otros, están más cercano a lo familiar, y otro es que si no cocino, el hombre de mi vida, no podría resistir, porque las únicos sabores que acepta como válidos son los que yo entrego cada día.

Y como en es un blog de cocina en la cocina, se irán sumando otras cosas, que podrán estar muy relacionadas con el cocinar o no tanto.

miércoles, 25 de julio de 2012

Pizza



Ingredientes:

Masa para cuatro pizzas

  • 1kg harina tamizada 
  • 1 cucharadita sal fina
  • Levadura de cerveza: (según lo indicado en el sobre o un cuadradito)
  • 50 cm3 de agua (un poco menos).Es importante que se encuentre apenas tibia.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de orégano.






Preparación.

  • Colocar la harina en un bol.
  • Agregar la sal fina.
  • Formar un hueco en el centro agregar la levadura. (si es sólida disolverla con azúcar previamente).
  • Volcar el agua sobre la levadura y agregar el aceite de oliva, y orégano.
  • Trabajar los ingredientes hasta formar una masa que despegue del bol.
  • Cubrir la preparación con un papel film.
  • Llevar en un lugar cálido y dejar elevar más del doble del volumen.
  • Descubrir, utilizar dividiendo la masa en 4 trozos.
  • Se pueden preparar 2 pizzas y unas 20 pizzetas.
  • Untar las pizzeras con aceite, estirar la masa con un palote.
  • Acomodar la masa en las pizzeras.
  • Agregarle la salsa de tomates previamente preparada.
  • Cocinar entre 10 a 15 minutos en horno caliente.
  • Cuando se encuentren frías se pueden embolsar y guardar en el freezer.


Pizza de jamón, queso, berenjenas y aceitunas 

1 comentario:

  1. Que riicoo con berenjenas!! me encanta la propuestaa!!

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