Budín de ricota y naranja



Ingredientes

  • 115 g de azúcar.
  • 4 yemas.
  • 350 g de ricota escurrida.
  • Ralladura de 1 naranja.
  • Jugo de 1 naranja.
  • 55 g de almendras molidas.


Preparación.
  • Colocar el azúcar en un bol, agregar los huevos y batir todo integrando muy bien.
  • Agregar la ricota y mezclar.
  • Incorporar la ralladura de naranja y el jugo, las almendras molidas. Mezclar todo.
  • Enmantecar y enharinar un molde.
  • Verter la preparación en el mismo.
  • Cocinar en horno a 180º, aproximadamente 35 minutos.
  • Retirar del horno, dejar enfriar.
  • Se puede acompañar con helado o limones en almíbar.
  • Espolvorear con azúcar impalpable.

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