Tarta de Arándanos

Ingredientes:

• 120 g de harina de trigo (1 taza).
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 200 g de manteca.
• 200 g de azúcar (1 taza).
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 chorrito de extracto de vainilla (vainillín).
• 2 huevos grandes.
• 2 recipientes de arándanos frescos (aproximadamente 2 tazas). Si los compra congelados, descongelarlos antes de usar.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• Azúcar glasé para decorar.

Preparación

• Precalentar el horno a 180ª
• Enmantecamos y enharinamos el molde de tarta.
• En un bol mediano, mezclamos la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal.
• Batimos la manteca bien, añadimos el azúcar, el vainillín y seguimos batiendo.
• Incorporamos los huevos de a uno hasta que todo quede bien mezclado.
• Incorporamos, suavemente, la harina.
• Cuando quede todo bien homogéneo, incorporamos los arándanos rociados con limón y harina.
• Horneamos la tarta, aproximadamente 1 hora, o hasta que al introducir el palillo este salga seco.
• Dejamos que la tarta se vaya enfriando antes de retirarla del molde.
• Tomado de http://recetasamericanas.com/2012/05/27/tarta-de-arandanos/