Tarta de zapallitos

Ingredientes para la masa

• 500 g de harina.
• 240 ml de agua tibia.
• 25 g de levadura fresca.
• Aceite de oliva: dos cucharadas soperas.
• Sal: cucharada de postre.

• Comenzamos preparando la levadura: la disolvemos con una cucharadita de azúcar hasta que quede líquida.
• Le agregamos la mitad de agua y aceite.
• Colocamos en un boll la harina, agregamos la sal y la levadura con el aceite.
• Amasamos hasta que quede una masa elástica, fina.
• Preparamos el bollo para que leve durante 1 hora como mínimo. Deberá levar el doble 

Relleno

• 1 kg y 1/2de zapallitos de tronco (redondos)
• 1cebolla mediana
• 100 g de jamón cocido
• Aceite
• Sal fina
• Pimienta
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de avena extrafina.
• 1 pote chico de queso crema (puede ser saborizado)
• 5 huevos
• 100 g de queso rallado.

Preparación

• Lavar los zapallitos, sacarles las partes gruesas o golpeadas. Cortarlos en trozos Introducirlos en el microondas hasta que ablanden. Retírale el agua que largan.
• Cortar la cebolla en rodajas finas
• Picar el jamón
• Colocar el aceite en un sartén, colocar la cebolla, salpimentar y dorar, añadir el ajo y adicionar la avena extrafina.
• Mezclar, retirar y dejar reposar.
• En un bol colocar los  huevos y el queso. Unir, mezclar bien.
• Incorporar a esta mezcla los zapallitos bien escurridos, añadir la preparación de la cebolla.
• Amasar la masa y colocarla en la bandeja.
• Colocar en la base el jamón picado. Luego incorporar la preparación de los zapallitos, emparejar bien
• Llevar a horno moderado por  aproximadamente 40 minutos. Dejar entibiar y desmoldar.
• Se puede usar un molde de los que se desarman.

MOLDE DE 24 CM DE DIÁMETRO POR 6 CM DE PROFUNDIDAD