Dulce de batatas. (En cuarentena)

Dulce de batatas

Ingredientes

• ·         3/4 kg batatas                                                                  

• ·         650 g de azúcar 

•           450cc de agua

• ·         Vainillin.

                                                             

·       

Preparación

• ·         Hervir las batatas con cascara.

• ·         Hacer un puré. Agregarle un chorrito de vainilla.

• ·         Aparte mezclar el agua con el azúcar y el agar agar.

• ·         Hacer un almíbar espeso, agregar el agar. Revolver sobre el fuego medio/bajo constantemente.

• ·         No se puede dejar de revolver, para evitar grumos. Cuando hierva dejar que lo haga por 1 minuto.

• ·         Mezclar el pure de batatas con el almíbar.

• ·         Colocar en una fuente.                                                                          

                                                                              

 

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