martes, 19 de mayo de 2020

Dulce de batatas. (En cuarentena)



Dulce de batatas

Ingredientes

  • ·         3/4 kg batatas                                                                  
  • ·         650 g de azúcar 
  •           450cc de agua
  • ·         Vainillin.
                                                             

·       

Preparación
  • ·         Hervir las batatas con cascara.
  • ·         Hacer un puré. Agregarle un chorrito de vainilla.
  • ·         Aparte mezclar el agua con el azúcar y el agar agar.
  • ·         Hacer un almíbar espeso, agregar el agar. Revolver sobre el fuego medio/bajo constantemente.
  • ·         No se puede dejar de revolver, para evitar grumos. Cuando hierva dejar que lo haga por 1 minuto.
  • ·         Mezclar el pure de batatas con el almíbar.
  • ·         Colocar en una fuente.                                                                          
                                                                              

 


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