Ñoquis (En cuarentena)

Ingredientes

1. 1/2 Kg Harina Común
2. 1 Huevo
3. 1 1/2 Kg Papa
4. C/N Sal
5.                                

Preparación

Lavamos, pelamos las papas y las cortamos en cuadrados  La llevamos al agua hirviendo durante aprox 15’ o 20’

Una vez que la papa está cocida, retiramos el agua y pisamos en caliente. Dejamos que se entibie o enfríe y una vez hecho esto agregamos el huevo batido con una pizca de sal y pimienta. Unimos todo con la mano y vamos agregando la harina hasta formar una masa lisa y moldeable.

Estiramos sobre la mesada con un poco de harina para que no se pegue y formamos los rollitos que luego cortaremos para hacer los ñoquis.

Lo pasamos por un tenedor o el aparato para ñoquis.

Servimos con una salsa.