miércoles, 7 de febrero de 2024

Cerdo a la naranja.

Como el cerdo es magro, es importante el punto de cocción para que no se seque.
Cerdo
1 pieza de lomo o solomillos
1 cda de aceite de oliva


Sal y pimienta.
Dorar en el aceite muy bien el cerdo. Que quede dorado de todos lados.
 
Salsa de naranja
Ralladura de 2 naranjas
Jugo de 4 naranjas
4 cucharadas de azúcar rubia
1 diente de ajo
Jengibre pelado y rallado finamente, poca cantidad.
3 ramas de romero fresco
Salsa de soja
Sal y pimienta
 
En una fuente que se pueda llevar al horno colocar la salsa de naranja y adentro los solomillos.
                 


Llevar al horno, en un primer momento tapado con un papel aluminio, luego destapar y dejar que termine la cocción.
Acompañar con un buen puré de papas
O batatas
                           


 

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