Chop Suey de pollo (también puede ser mixto: de carne, de cerdo y pollo)

 雜碎
Ingredientes:

• ½ pollo hervido (la receta original es cocido al vapor)
• ½ repollo blanco mediano.
• 4 tronco de apio.
• 1/4 de zanahoria.
• ¼ de chauchas.
• 1/2 de zapallitos del tronco.
• 1 cebolla
• ½ morrón
• Aceite
• Sal.
•  Salsa de soja
• Caldo de pollo (o de verdura)
• ½ paquete de brotes de soja.(que se pasará por agua hirviendo) Se colocan en un colador y se los baña con abundante agua hervida. 

Preparación

• Se separa la carne del pollo de sus huesos, cortándola en trozos no demasiado grandes.
• Cortar el repollo en tiras finitas
• Pelar bien el apio y cortarlo en trocitos.
• Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones finos.
• Cortar las chauchas en tiritas.
• Cortar el zapallito pelado en tiras finas.
• Pelar y picar una cebolla.
• Cortar en tiritas el morrón. (no olvidar retirar lo blanco del interior, le da gusto amargo).
• Calentar el aceite en un Work  (una  sartén o una olla).
• Dorar la cebolla hasta que este transparente.
• Agregar el pollo y condimente con salsa de soja.
• Agregar el morrón, la zanahoria, el apio, las chauchas y el repollo y el zapallito
• Condimentar con sal y un poco de salsa de soja, puede agregar otros condimento y un poco de caldo. Mezclar.
• Por último, cuando ya vea que la verdura está a punto, agregar los brotes de soja, dejarlos unos minutos tapados. Mezclar todo.
• Pruebe , si es necesario poner un poco más de salsa de soja.