Muffins con chips de chocolate.

Ingredientes.

• 125grs de manteca blanda.
• 1 taza de azúcar. (250grs aproximadamente)
• 3 huevos.
• 2 tazas de harina.
• 1 chorrito de esencia de vainilla.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal).
• 120grs de crema de leche.
• 139grs de chips de chocolate negro.

Preparación

• Batir muy bien la manteca con el azúcar.
• Integrar los huevos de a uno, perfumamos con la esencia de vainilla.
• Agregar suavemente la harina con el polvo de hornear (previamente cernida).
• Sumamos la crema de leche. Hacemos movimientos envolventes, aireando la masa.
• Por último incorporamos los chips.
• Acomodamos la masa en pirotines (moldecitos de papel) hasta las 2/3 partes. De esta manera le damos lugar para crecer.
• Llevamos a horno pre-calentado a 180grados, durante 15 minutos aproximadamente.
• Controlamos con un palillo la cocción (cuando sale seco) ya están listos.
• En pirotines chicos salen 28 porciones.