Torta al estilo patagónico

La base de esta torta es la típica patagónica.

Ingredientes:

• 200 grs. de manteca a temperatura ambiente.
• 100 grs. azúcar negra.
• 100 grs. miel.
• 6 huevos.
• 1 cucharada de coñac.
• 1 ralladura de limón.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 300 grs. de harina.
• 1 cucharada sopera de polvo de hornear.
• 100 grs. pasas de uvas rubias.
• 250 grs. trozos de chocolate.
• 100 grs. nueces trozadas.
• 100 grs. de almendras picadas.

 Preparación:

• Colocar la manteca, batir.
• Agregar el azúcar negra y la miel.
• Batir hasta que quede cremosa.
• Agregar los huevos de a uno.
• Agregar el coñac.
• Perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
• Tamizar la harina con el polvo de hornear.
• Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior.
• Agregar las nueces, las almendras y pasas de uvas.
• Enmantecar y en harinar el molde. (24 cm.)
• Pasar la preparación al molde.
• Cocina a horno moderado de 60 a 70 minutos.
• Desmoldar, pasar a una rejilla y dejar enfriar.