Cazuela de pollo con verduras bañado con cremas y almendras.

Ingredientes

• 1 pollo limpio y trozado.
• 2 cebollitas de verdeo picadas
• 1 cebolla chica picada.
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 2 ó 3 papas cortadas en cubos
• 2 o 3 batatas cortadas en cubos
• ¼ de chauchas cortadas.
• 1 lata de arvejas.
• 1 dientes de ajo picado finamente.
• 3 ramas de apio picadas.
• Sal, aceite, salsa de soja y condimentos.

Para la salsa

• Aceite de oliva.
• 1 diente de ajo chico finamente picado.
• 40 ó 50 gramos de almendras partidas.
• 1 pote de crema.

Preparación

Cazuela de pollo y verduras.

• Se caliente el aceite donde se dora la cebolla, la cebollita de verdeo y 1 diente de ajo.
• Se coloca el pollo condimentándolo con sal y salsa de soja, cuando comience a dorarse de un lado se da vuelta. Se deja unos 10 minutos cocinándose.
• Luego se va agregando la verdura preparada.
• Mientras se realiza la cocción se hace la salsa.

Salsa de crema y almendras.

• Se pone en un sartén el aceite (si es de oliva mejor), el ajo finamente picado.
• Se agregan las almendras partidas, se dejan unos minutos.
• Se incorpora la crema.
• Condimentar.

El pollo se sirve rociándose cada porción con la crema y las almendras.