Budín dorado

   

Un budín de zanahoria y manzana: húmedo, suave, delicioso para saborear en cualquier momento. Ingredientes                  *  250 g  de manteca.         *  30 g de miel               * 100 g de azúcar         * 2 yemas         * 1 manzana                               *  1 cucharada de jugo de limón                             *  3 zanahorias         * 300 g de harina                            *  1 cucharadita de polvo de hornear                             * 2 claras          *Jugo de 3 naranjas   Preparación ·         Batir la manteca con la miel y el azúcar (la mitad) ·         Incorporar las yemas y la manzana rallada mezclada con el jugo de limón. ·         Agregar la zanahoria rallada, el jugo de naranja . ·         Agregar y mezclar la harina y el polvo de hornear bien cernidos. ·         Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar restante. ·         Verter la masa dentro de un molde para budín, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 180° hasta que la superficie se vea ligeramente dorada.