Pastel de manzanas. (apple-pie)

Ingredientes para la masa

• 400 g de harina.
• 200 g de manteca. 
• 1/2 de bicarbonato de sodio.
• Agua fría, cantidad necesaria.

Para el relleno

• 6 manzanas verdes
• 1 taza de azúcar 
• 2 cucharadas de harina 
• 2 cucharadas de manteca, jugo de 1/2 limón.

Preparación.

• Arenar la manteca fría con los ingredientes secos; tomar la masa con el agua fría y dejar reposar media hora en la heladera. Debe quedar bien unida y flexible.
• Tomar 2/3 de la masa y estirarla, forrar un molde de 28 cm de diámetro, previamente enharinado y enmantecado. El resto de la masa estirarla para realizar la tapa del pastel.
• Para el relleno:
• Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos, rociarlas con el jugo de limón.
• Espolvorearlas con la harina, azúcar, colocar la manteca bien desparramada.
• Preparado el relleno, volcarlo sobre la tarta, taparlo con el resto de masa.
• Sellar con un repulgue toda la tarta.
• Pincelar con manteca.
• Cocinar a horno moderado de 50 a 60 minutos.
• Puede agregar canela a la preparación de las manzanas.
• Servir fría o tibia con crema o helado de crema. También es muy rica sola.

Tomado de: http://www.revistamaru.com/-apple-pie