Pan de carne

Ingredientes para la masa de empanada

·         500 g de harina.

·         240 ml de agua tibia.

·         25 g de levadura fresca.

·         Aceite de oliva: dos cucharadas soperas.

·         Sal: cucharada de postre.

Ingredientes para el relleno de carne 

·         500 g de carne picada.

·         1 cebolla.

·         1 pimiento verde chico.

·         1 pimiento rojo chico.

·         1 ajo.

·         1 zanahoria.

·         4 cucharadas de tomate desecado.      

·         1 huevo.

Preparación de la masa.

• Comenzamos preparando la levadura, la disolvemos con una cucharadita de azúcar hasta que quede líquida.
• Le agregamos la mitad de agua y aceite.
• Preparamos la harina, agregamos la sal, la levadura con el aceite.
• Mezclamos bien y vamos agregando agua según la necesidad.
• Amasamos hasta que quede una masa elástica, fina.
• Preparamos el bollo para que leve durante 1 hora como mínimo.
• Deberá elevar el doble.

Mientras tanto

• Cortamos las verduras finamente y las colocamos en un sartén con aceite.
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• Se deberán rehogar a fuego suave, por último se agrega la carne, que no deberá cocinarse demasiado, dado que el horno finalizará la cocción.
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• Condimentamos y agregamos los tomates secos previamente tiernizados.
• Se toma la masa y se amasa para realizar dos tapas.
• Se coloca la primer tapa sobre la fuente, se rellena con las verduras y carne, se tapa.
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• Se realiza un orificio en el centro para evitar que suba y se infle la tapa de arriba.
• Pintamos con huevo.
• Llevamos a horno a 200º por aproximadamente 4 minutos.