Tarta de naranja

Ingredientes

1. Base

• 120 gr de mantequilla
• 50 gr de cacao en polvo
• 200 gr de harina
• 1 huevo
• 3 cucharadas de azúcar

2. Relleno

• 5 yemas de huevo
• 25 cl de zumo de naranja (2 naranjas)
• 60 gr de azúcar lustre
• 25 gr de harina de maíz

3. Para confitar la naranja:

• 1 naranja
• 200 gr de azúcar
• 25 cl de agua
•  

Preparación

1. Base

• Encendemos el  horno a 200º.
• En un recipiente añadimos el huevo batido, el azúcar y la harina, junto con la mantequilla derretida, y el cacao en polvo.
• Removemos y amasamos hasta conseguir una masa suelta que podamos moldear.
• Colocamos la masa como base en un molde cubriéndolo todo, y horneamos 15 minutos aproximadamente, hasta que cocine pero que no quede seca.

2. Relleno

• Para el relleno añadiremos las 5 yemas batidas, el azúcar, la harina de maíz y el zumo de naranja, removemos bien, cocinamos hasta que hierva y espese.
•  Retiramos del fuego.

 3. Para confitar la naranja:

• Cortamos la naranja en finas rodajas.
• Hervimos el agua con el azúcar, introducimos las rodajas de naranja, y dejamos unos 30 minutos que hierva a fuego lento.
• Rellenamos la tarta con la preparación 2, cuando las naranjas enfríen las colocamos sobre la crema.
•  Dejamos la tarta en la heladera unas horas para que enfríe
  
  
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